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餐廳名稱:老牌張豬腳 消費時間:2017 年/ 11月 地址:台北市大同區民族西路296號 電話:02-2597-2519 營業時間:11:00~20:30(週一公休) 無音樂。有圖真相網誌版:http://leafyeh.com/blog/post/117886203 每人平均價位:150 可否刷卡:不可 有無包廂:無 推薦菜色:豬腳各部位 官網:略 =====我是分隔線====== 今天介紹這家『老牌張豬腳』其實我肖想了好幾年,不過平常沒事也不會特地跑到大橋頭 這附近覓食, 就算偶爾真跑過來延三夜市,想想蹄膀、豬腳的熱量,就想下次再吃這個好了,這次先吃 別的吧。 這天剛好從附近收工,又累又餓下,我又想起了『老牌張豬腳』, 想想今天的運動量,加上先前腸胃炎四五天沒啥吃東西,現在來吃份豬腳應該不算太罪惡 吧! 『老牌張豬腳』是分部位賣的,大致分為蹄膀、中腿、中段、腳蹄、腿庫肉, 有的吃皮的軟嫩,有得是肉、皮兼具,也有的吃的是肥、肉皆美, 很難說得準哪個部位最好吃,總之看個人,想吃哪邊點哪邊! 『老牌張豬腳』還有個特色,在分切蹄膀時,老闆會順便將多餘的肥油切除,吃起來不會 過份油膩。 網上以往對『老牌張豬腳』口味上的評價不錯, 不過一般對環境比較有些抱怨,但後來據說有重新裝潢, 這天來訪以小吃店來說,環境算中規中矩了。 有些比較養生的朋友,相信會說這類滷豬腳、魯肉飯不能太常吃, 說實在這也是真的,尤其上了些年紀健康很重要, 不過反過來說,如果偶爾就來吃一次過過癮,這時克制又顯得多餘些,既來吃就放寬心吧 !(好像有點放太寬 蹄膀、油豆腐、滷蛋 『老牌張豬腳』的滷汁不鹹,且帶些甜味,油豆腐跟魯蛋都滷得算入味, 不過重點還是這份蹄膀,老闆將皮與肉之間的肥油切除後,蹄膀吃起來更不膩人, 肥的部份軟Q,但較難得的是肉的部份也不柴口,吃起來相當過癮! 白飯加滷汁 這邊的白飯可以選擇要不要加滷汁, 白飯雖然不是重點,不過少了白飯再美味的豬腳也沒辦法一個人吃下整盤肉吧XD 中段 其實這是點完要結帳時才忽然又忍不住加點的, 因為啃這段真的特別過癮,原本擔心一個人吃不了這麼多, 後來發現我根本想太多,沒多久時間也是直接清空掃台! 後記: 整體來說,『老牌張豬腳』的價格上其實還算挺平實的, 以現代人的餐飲習慣來說,這類滷蹄膀、豬腳,不可能真的很常吃, 即使撇開健康因素不談,偶爾吃一次大概也會膩上一陣子, 但當久久沒吃,這味又會讓你特別想念, 哪天想忘記熱量怒吃一波的話,可以來『老牌張豬腳』試試吧,分享給大家! -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) http://leafyeh.com/blog --

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