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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1Q6Ejstg ] 作者: gochi2100 (魏朱吃吃,餵豬吃吃) 看板: TaichungBun 標題: [食記] 台中 麵屋田宗 超推!溫柔有層次的拉麵 時間: Sat Nov 25 12:02:58 2017 ========================================= 店名:麵屋田宗 地址:台中市北區大義街137號 營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00(週一休) 消費時間:106.11 ========================================= 圖文網誌版:http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/460814963 如果擬人的話 這間的拉麵絕對是個日本美人啊。 菜單就在販賣機上,有拉麵、沾麵、叉燒 點了雞湯醬油拉麵、豚骨拉麵 整家店的好幾個地方告訴你魚介是重點 沒點魚介好像有點蠢... 整家店給人一種很清爽、安定的氛圍 在拉麵店來說很少見 座位是一個L型吧台 不管哪個位置都可以看到老闆細心對待食材的過程、 帥氣俐落的甩麵 料理區非常乾淨、閃閃發光 這也是非常推薦的原因之一 不管是雞湯醬油拉麵、還是豚骨 他們的湯頭都非常地有層次 不是大鳴大放很衝擊的美味 而是細膩、下過功夫、很難拆解的味道 實在是不會形容 我吃的時候就只想到兩個能形容的詞 一個是氣質、一個是曖曖內含光 其中五花叉燒更是厲害 不是隨便用瓦斯噴搶烤 是有專門的烤爐 不膩帶點甜味的叉燒 推啊~~~ 另外湯裡面有加了日本柚 湯中若有似無的橘橙味 咬到柚肉時才恍然大悟 可免費加麵 但我覺得湯跟麵的比例很好 如果胃有空間的話 點叉燒飯應該很不錯 這家跟麵屋六花距離不遠 兩間我都非常推薦 調性不同 如果今天想來個男子漢濃厚系 就六花 想來個溫柔氣質系 就田宗吧~ --

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