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餐廳名稱:大同橋甕仔雞 消費時間:2017年/10月 地址:新北市三峽區中正路二段22、24號 電話:0952-495-339;0922-495-339 營業時間:10:30-21:00 每人平均價位:300-600元 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:甕仔雞 圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/344709493 =========以下純文字======== 一直嚷嚷著要來這吃甕仔雞,過了一年終於有機會來了 假日用餐時間先訂了位,到現場發現不少家庭來用餐 生財工具的甕就放在門口,已經散發出陣陣香氣 大約四張桌子,就像在家吃飯一樣輕鬆 除了招牌甕仔雞,還有炒類和藥膳湯鍋 上菜速度滿快的,和我們滿早到的有關 雞汁麵線(50元)分量足夠兩個人一起分食 很好奇甕仔雞的店家大多是提供雞油或雞汁麵線 很少看到提供雞汁或雞油拌飯,應該也是好吃的才對 將甕仔雞最精華的雞汁加入燙過的麵線攪拌 麵線的滑增加了,還多了鹹香,好入口的程度老少咸宜 地瓜葉(80元)有我最喜歡的綠色葉菜類前幾名當然要點阿 菜葉挺嫩的,鹹度剛剛好 炒羊肉(180元)比較常和牛肉搭配的空心菜換成了羊肉 沙茶醬炒羊肉很涮嘴,羊肉沒有羶味,只有香氣 蔥蛋(120元)雞蛋和蔥段的搭配很難失敗 烘蛋有蛋的甜香,加入已經有鹹度的蔥 直接可以品嚐到食材的美味 甕仔雞(600元)主角華麗登場 可以沾雞汁或是胡椒鹽,但是我喜歡原味沒有用到胡椒鹽 蒜頭、蔥段等辛香料塞滿雞肚,透過甕燒完全入味 為了能輕鬆享用,先把整隻雞支解 雖然被投以哀怨的表情,我還是把雞冠和雞脖子啃乾淨了 雞皮烤得微焦,脆脆的口感飽有水分 咬開雞汁就流下來,雞肉因為有雞汁包覆所以不柴 雞汁也因為甕烤被鎖在雞肉裡,吃到最後都沒有冷掉 雖然戴著手套,我還是不由自主的吮指了 --

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