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餐廳名稱:瑞士 洛桑 La Creperie d'Ouchy 消費時間:2016年/9月 地址:Place du Port 7, 1006 Lausanne, Switzerland 電話:+41 21 616 26 07 每人平均價位:20瑞士法郎 可否刷卡:可 圖文版 http://chinhaochen.blogspot.tw/2017/11/la-creperie-douchy.html 瑞士人似乎很愛吃可麗餅,街上很容易就可以看到賣可麗餅的小攤。所以當朋友請我吃飯 的時候,也是挑了可麗餅。 這間可麗餅餐廳位於湖邊,有著相當不錯的風景。主打的是各式各樣的可麗餅,鹹甜兼備 。我看了一下菜單,他們鹹甜可麗餅用的麵糊不一樣,鹹的是蕎麥,甜的是一般麵粉,所 以連麵糊都有講究到。 我點的是有瑞士香腸,炒波菜,起士的可麗餅。上桌的時候是折成扇形端了上來。餅皮極 薄,口感略脆,也有些彈性,有些介於台式可麗餅的薄脆外皮,與法式可麗餅軟而有彈性 的口感之間。不過這個可麗餅餅皮的口感對我來說,似乎油放的多了點。所以餅皮吃起來 有點煎到焦脆的感覺。 裡面包的餡料相當實在,起士是一種當地特產的起士,Tomme vaudoise,看起來像是四分 之一個brie起士直接切塊就夾了進去。聽說這個可麗餅是以洛桑所在的沃州(Vaud)命名 (VAUDOISE),是不是有維州傳統我不清楚,不過的確很有瑞士的感覺。 印象中,我似乎沒有吃過鹹口味的可麗餅。其實說穿了,可麗餅也就只是個載具,裡面要 放各種材料都可以,豐儉由人。 那我最喜歡的口味呢?最單純的可麗餅最好,裡面撒些白糖就可以。 ///////////////////////////// VAUDOISE 20.00 Tomme vaudoise (soft local cow cheese), creamed spinach, local sausage La Creperie d'Ouchy Place du Port 7, 1006 Lausanne, Switzerland +41 21 616 26 07 ouchycrep.ch -- FB粉絲頁: All Things Considered https://www.facebook.com/BlogAllThingsConsidered/ 部落格首頁 http://chinhaochen.blogspot.tw --

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