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餐廳名稱:J FULL 賈福廚房 消費時間:2017年/8月 地址:台北市大安區復興南路二段148巷27號 電話:02-2704-3055 營業時間:11:00 - 21:30 每人平均價位:260~380 有無包廂:無 推薦菜色:時蔬紅酒醋鴨胸藍紋起司燉飯 圖文網誌:https://goo.gl/vWUyTY 「J FULL 賈福廚房」是近期以來讓我最印象深刻的一間餐廳 大概是因為它有一種出其不意的反差感,當初無意中在網路食記發現它 既沒聽過、食記篇數也不多,心想大概就是間低調的餐廳吧! 沒想到實際走訪品嚐後才驚艷,其實是間藏得很深的隱藏好店啊~ 位在捷運科技大樓站附近、開平餐飲學校對面的「J FULL 賈福廚房」今年初剛開幕 近半年來默默累積出不少多次再訪的忠實顧客 用料實在、擺盤精緻加上平實價位是擄獲人心的一大關鍵 不僅是間吃得到店家滿滿用心的溫馨小店,也是間貼心的寵物友善餐廳唷! 這天選在下班後和好友晚餐,跟隨手機地圖指引 一下子就找到復興南路二段巷子內的「J FULL 賈福廚房」 在夜晚時分門口攀掛的小小閃爍燈泡格外明亮 平易近人的大片落地玻璃和綠意盆栽拉近了與門外的距離,讓人想趕緊拉開門一探 店內空間不大,但在店家用心打造之下 一進門就感受到橘黃色柔和光線下的溫馨氛圍,狹長的空間簡單擺放了約七張桌子 當天晚上用餐恰巧遇到將近十人聚會,就快佔去全部座位 建議用餐前先預約比較保險喔! 從內部往外看,一邊是座位區,另一邊則是吧台兼廚房 開頭有介紹到這是間寵物友善餐廳,不只歡迎攜帶寵物到訪 吧台上方的小黑板寫著專屬寵物的菜單(不定期會更換喔) 貼心地提供雞肉菠菜胡蘿蔔泥($100)給狗狗 不用擔心牠們來到這裡會餓著,能一起開心享用美食 「賈福廚房」的誕生出自於在廚房裡認真烹調的年輕男老闆 不但自行創業還身兼重要的主廚角色,真的很不簡單呢! 「賈福廚房」不收服務費,除了自行到櫃台點餐之外 櫃台旁有餐具、水、紙巾和調味料自取 菜單: 菜單一目了然,分成開胃菜、主餐和飲品,主餐以義大利麵和燉飯為主 口味選擇還算多樣,$260~280 的價位以台北市區來說屬於平價範圍,店內低消是一杯飲 料? 點主餐+ $100 可升級套餐,含麵包、主廚濃湯 or 時蔬沙拉、紅茶 or 美式咖啡(更換 其? 套餐 + $100:麵包、主廚濃湯 or 時蔬沙拉、紅茶 or 美式咖啡 點主餐再加 $100 就能升級成套餐,滿划算又豐富,想更換其他飲品的話可折抵 $80 和好友分別選了主廚濃湯和時蔬沙拉,一起分食就能一次吃到兩種啦~ 當天的主廚濃湯是「蕃茄牛肉湯」,雖然是套餐裡包含的湯品,但卻一點也不含糊 煮到軟爛的蕃茄和洋蔥釋出食材原味,混合了月桂葉、黑胡椒等香料味 濃郁的蕃茄湯頭清甜中帶著肉味,非常鮮美 湯裡有不少小塊的牛肉,燉煮到軟嫩,幾乎不必費什麼咬勁 原以為套餐的沙拉份量應該不多,沒想到竟是用不小的碗裝,份量也比預期中還多 平時滿愛吃生菜沙拉的我光是用看的就知道很新鮮,沒有一片生菜枯黃或破爛 淋了和風醬的生菜屬於清爽風味,新鮮清脆而且飽含水分 加熱後的軟法麵包散發出陣陣烘烤香氣,仍帶著溫熱,口感鬆軟 一人份共有兩塊,單吃或沾著湯吃都滿不錯 清炒時蔬培根牛巴薩米克醋義大利麵($ 280) 加入各式時蔬清炒的這道義大利麵食材很豐富,時蔬選用了小蕃茄、豌豆、玉米筍、花椰 菜 義大利麵上是圍成團狀的培根牛,如同小山丘般 最上面的蛋黃汁液緩緩流下滲入麵條中 麵條口感偏軟,交雜了蒜香味和多樣時蔬的清甜,不油不膩 特別的是淋上巴薩米克醋,清爽微酸的醋味讓整體風味更添層次 拌開原本堆疊在一起的培根牛才發現還滿多片,但和好友都覺得筋有點多,帶有嚼勁,需 要 時蔬紅酒醋鴨胸藍紋起司燉飯($ 280) 若說上面介紹的義大利麵擺盤漂亮,那麼這道燉飯就是擺盤精緻的程度了! 說主廚是位料理藝術師一點也不為過 裝在石板上的時蔬紅酒醋鴨胸藍紋起司燉飯堆疊成立體狀 一邊鋪滿了鴨胸,側邊則是多力多滋碎片和生菜 最上面則點綴了粉色的糖漬洋蔥、紫色萵苣和迷迭香,精美得不知道要從哪裡下手開吃 燉飯燉煮得口感適中偏硬,不會過於軟爛,每粒米都飽滿吸附了濃郁湯汁,起司香氣明顯 可以試試看混一點旁邊的多力多滋碎片一起吃,滿奇妙的口感! 再來說說主角鴨胸,可不是簡單兩三片而已 整齊排列躺在燉飯上的鴨胸有著透出紅潤的七分熟度 肥嫩、油脂足,口感豐美,細細嚼了一會後 酒香和微微甜味漸漸在嘴裡漫開,風味處理得很細緻厲害! 蜂粉紅野莓果粒蘇打($ 160 / 點套餐更換飲品可折抵 $80) 甜甜的莓果與蘇打氣泡交織在一起,竟然可以成為這麼少女感的一杯飲品! 比玫紅色深一些的顏色很繽紛亮眼,裡頭漂浮和沉澱的野莓果粒不少 整體喝來甜度不會過甜,氣泡感更是使人心情愉悅啊 Claire 心得感想: 才開幕大約半年的「賈福廚房」位置低調,在網路上也還沒有累積太多食記介紹 但越是這樣,當真的來到這裡品嚐餐點後越是驚艷吶! 雖然人手不多,但上餐速度卻很有效率,主餐從精緻的擺盤到實在的用料和烹調風味都讓 人 餐點價位適中且不收服務費,建議可以加點套餐,整體來說 CP 值會更高 — Claire 食旅生活 — 部落格 http://clairelife2017.pixnet.net/blog 粉絲團 https://www.facebook.com/clairelifeblog --

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