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餐廳名稱:京軒黃金燒餃子 時間:2017年/3月 地址:台中市西屯區福順路358號之4 營業時間:11:00 ~20:00 每人平均價位:150-250元 可否刷卡:無 有無包廂:無 推薦菜色:京軒燒餃子、Q比鮭魚米三角、黑豆豆漿、涼拌板豆腐 -------------------------------- 食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/117127850 「京軒黃金燒餃子」在西屯澄清醫院附近, 主打的是日式煎餃,前幾天看到有朋友分享, 還蠻吸引我的,這天中午要去市區之前就跑來惹~ (剛好在雄獅旅遊中科門市對面) ▼京軒黃金燒餃子 店內裝潢上比較偏明亮簡約的日式風格, 幾張桌椅跟牆面色調都是米白色, 點完餐後再自行到櫃檯這邊買單即可。 ▼櫃台 餐點主要就是日式餃子,有分豬肉、蝦子、菇豆、田園素食四種, 除了有一般原味的白玉皮,還能選黃金南瓜皮, 強調店內食材不添加味精味素或是人工調味品。 ▼點菜單 煎餃有分10顆、15顆的份量, 上頭都有寫著他們用了那些食材, 像是黑豬肉、高山有機高麗菜、三星蔥等, 相對價位比較高一點,另外還有米三角日式飯糰、 小菜、湯品、豆漿、啤酒,以及京元寶(水餃)~ ▼飲料 店內的豆漿都是選用「台北名豐有機豆漿」~ 在櫃台冰箱內可以看到一瓶瓶大罐的, 除了店內可以買杯裝,想要買一整瓶的也可以跟他們買。 ▼名豐豆漿 除了點日式煎餃,我還點了米三角, 也就是日式三角飯糰,涼拌板豆腐及黑豆豆漿。 ▼米三角、涼拌豆腐及黑豆漿 ▼Q比鮭魚 米三角飯糰還蠻多口味的, 我選的是「Q比鮭魚」裡面有鮭魚搭配新鮮蔬菜, 米飯他們是選用滋賀產的日本米, 熱熱的吃其實還蠻有黏性的。 ▼鮭魚、美乃滋及蔬菜 鮭魚是丁狀另外還有拌入日本Q比美乃滋, 口味比例上算是剛好,不會覺得太甜, 加上蔬菜跟海苔,均衡了整體的風味。 ▼黑豆豆漿(微甜) 黑豆豆漿喝起來也有一定濃郁的口感, 我選了微甜的,喝起來的確沒有很甜, 不過還是養生一點比較好。 (喝了一半才想到忘了拍豆漿) ▼涼拌板豆腐 「涼拌板豆腐」上頭有加一些柴魚片底下有醬油, 一大塊才賣25元,吃起來綿密扎實的口感,豆香也很足, 醬油也不會太鹹,我個人覺得還蠻推薦點的。 ▼綿密扎實的豆腐 ▼京軒燒餃子(10顆) 「京軒燒餃子」就是最基本的口味, 我選了原味白玉皮,內餡料有用到產銷履歷的黑豬肉、 高山高麗菜、韭菜及三星蔥,裡面不加味精味素或是人工調味料。 ▼煎起來帶點焦焦模樣 送上桌時是整盤很完美的狀況, 剛好十顆餃子排成一個圈,加上周圍薄如蟬翼的冰花, 顏色上帶點微微的焦黃的顏色,的確賣相很不錯, 雖然平均一顆要6大洋,但是這樣的擺盤跟用料,我個人是可以接受的。 ▼薄如蟬翼的冰花 翻到正面可以看到餃子的大小, 皮跟外觀看起來就像是水餃的模樣, 外皮吃起來是蠻Q彈的,不過要夾起來有點黏筷。 ▼餃子大小 吃起來是比較屬於不會噴汁的類型, 裡面沒有明顯強烈的胡椒或是香料味, 單純吃豬肉的甜度,加上高麗菜跟三星蔥的香氣提味, 我是覺得稍微有點乾,要沾點醬汁會比較剛好。 ▼內餡料 除了常見的醋、香油、醬油膏等, 他們還有調配了特製醋醬跟特製辣醬, 特製辣醬有點像是蒜味辣醬,比較香,沾著吃很適合。 ▼沾特製辣醬 整個吃下來「京軒黃金燒餃子」算是比較清淡路線, 不會太油膩,餃子這天只有吃到最基本款, 吃完10顆加上米飯糰跟豆腐,份量上算是七八分飽, 食量比較大的可能需要再加個飯糰比較有飽足感, 改天可以試試看南瓜皮的,看看會不會有更令人驚艷的表現~ --

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