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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1OUCBzKt ] 作者: medama ( ) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 台灣分店亂搞 金子半之助社長緊急抵台 時間: Fri Jan 13 20:07:21 2017 1.媒體來源:apple http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170113/1034795/ 台灣分店亂搞 金子半之助社長緊急抵台督導 http://i.imgur.com/uXhyLvp.jpg
金子半之助的社長來台對分店進行指導。翻攝自9tsu 被譽為日本第一天丼的金子半之助,在台灣有三間分店,不過社長金子真也卻發現台灣分 店的作法有所不妥,特地來台對員工進行指導。 日本東京電視台於1月7日播出的《Cross Road》(クロスロード)中,對金子真也做了貼身 採訪,一窺金子半之助能夠大排長龍的經營秘訣,以及繼承爺爺金子半之助密傳食譜後的 心路歷程。 在節目後半段,金子真也特別關注台灣分店的營運狀況,透過監視器畫面後,金子真也發 現了廚房內的員工,沒有在取用醬汁後將蓋子蓋上、油渣散落在料理台上沒有清理等問題 ,讓他忍不住說出「說了很多次要把蓋子蓋上」、「油渣過多,我認為這是沒有想要端出 美味食物的意識」,決定立刻到台灣監督。 之後金子真也抵達金子半之助林口店,首先巡視顧客的用餐狀況,發現整碗天丼還剩下一 半左右,讓他憂心的實際點一份試吃,來看看問題倒底出在哪,發現芝麻油用量不對、麵 衣的顏色也不同,讓金子真也決定直接進廚房查看問題所在。 在檢視過後,金子真也點出當鍋內有油渣的狀況下,會讓油的品質下降,所以有油渣就要 儘量取出,且工作現場也必須要保持清潔,並指導「最重要的,是要有讓這碗天丼看起來 就很好吃的意識在」。 至於金子真也是幾時來台,當時的狀況為何,《蘋果》記者另以電郵以及電話,向業者要 求採訪,截稿前遲未獲回覆。(劉人豪/綜合報導) http://i.imgur.com/fxQZOfx.jpg
金子真也從監視器中發現台灣分店的問題。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/V7sXYLD.jpg
除了蓋子以外還有油渣。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/CiXlPxn.jpg
金子真也決定緊急來台。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/attYofb.jpg
林口金之半之助。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/qjUalEy.jpg
金子真也發現大家都沒吃完。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/EGdhdJ5.jpg
金子真也點出問題。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/bEN2kmC.jpg
油渣需要即時撈起。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/CHdMxRz.jpg
金子真也希望員工可以保持廚房乾淨。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/hDmLxbV.jpg
最重要的就是要讓產品好吃。翻攝自9tsu --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.116.36 ※ 文章網址: https://w.ebptt.com/b/Gossiping/M.1484309245.A.537.html
#1:噓 syldsk: 薪水有比照日本ㄇZzzzzzzzzzz 01/13 20:08
#2:推 akway: 太龜毛 不適合台灣 應該快收攤了 01/13 20:08
#3:推 james732: 台灣之光 01/13 20:08
#4:→ DASHOCK: 任何神企業來台灣都會變樣 不意外 01/13 20:08
#5:推 wwvvkai: 鬼島有鬼島的玩法 你不懂啦 01/13 20:08
#6:推 gaywen: 精子 01/13 20:08
#7:推 pz5202: 真的!台灣店的品質差很多!有油耗味! 01/13 20:08
#8:→ DASHOCK: 三井的剛開幕還好 後來就....... 01/13 20:08
#9:→ kairi5217: 八卦是...有間很有名的拉麵店準備撤回日本了 01/13 20:09
#10:推 IHD: 薪水全部都要比照嗎? 01/13 20:09
#11:推 longya: 東南亞分店 員工懶散不按照規定作意外嗎 01/13 20:09
#12:→ james732: http://i.imgur.com/amMJu1w.jpg 01/13 20:09
#13:推 luvKAI: 貴的要死又不好吃 吃了超後悔 01/13 20:09
#14:推 pt56: 跟一燈好像 01/13 20:09
#15:→ pz5202: 感覺好像「油炸很久沒有換」!有油耗味!跟在日本日本橋 01/13 20:09
#16:噓 js52666: 台灣的難ㄘ 01/13 20:09
#17:→ longya: 先猜要撤的是一燈台灣廢物分店 01/13 20:10
#18:噓 akumo: 怕影響商譽直接鎖文嗎~~水果報也不過爾爾 01/13 20:10
#19:推 jason91818: 支那台灣不意外 01/13 20:10
#20:推 Refauth: 台灣人煮的飯果然不過爾爾 01/13 20:10
#21:→ HLW810215: 工讀生會理你嗎 01/13 20:10
#22:→ pz5202: 店吃的明顯不一樣!這太明顯了!好險老闆有發現! 01/13 20:10
#23:→ kairi5217: 不是 半年之內會有新聞 01/13 20:10
#24:→ avgirl: .......................................... 01/13 20:10
#25:→ fly0204: 台灣有台灣的玩法! 01/13 20:11
#26:→ avgirl: 你花多少薪水請來的人就是怎麼樣啊 01/13 20:11
#27:推 chister: 文章真的下架了耶 不過google還有頁庫存檔 01/13 20:11
#28:→ pz5202: 我在台灣吃了一次就想說完蛋了!台灣店要毀了這間店的風 01/13 20:11
#29:→ pz5202: 評了! 01/13 20:11
#30:推 melic: 台灣薪水: 01/13 20:12
#31:→ avgirl: 時薪怎麼樣就請到怎麼樣的人~ 01/13 20:12
#32:→ pz5202: 是油!那個油耗味!還有炸出來的顏色!比較深!不一樣! 01/13 20:12
#33:→ darkbrigher: 這就台灣風格啊 01/13 20:12
#34:推 vicklin: 台灣人的真面目全都顯現出來了 哈哈哈 01/13 20:12
#35:推 GoodMemory: 拉麵哪間? 一x堂嗎? 感覺生意還好 01/13 20:13
#36:推 qk3380888: 餐飲不是很多都8+9再做得 01/13 20:13
#37:推 AioTakumi: 台灣就基因弱化後的支那不是? 01/13 20:13
#38:→ pz5202: 日本日本橋店的不會有那股油耗味!顏色也不會那麼深! 01/13 20:13
#39:推 kairi5217: 噗 good 01/13 20:13
#40:噓 smilestarice: 去吃過吉祥寺店 然後回台北排隊排太久不爽吃了 01/13 20:14
#41:→ pz5202: 台灣我在北車微風吃的!日本是日本橋店! 01/13 20:14
#42:噓 sai5566: 給台灣薪水就是這麼爛,花兩倍薪服務/素質/品質絕對提升 01/13 20:14
#43:推 nyyjeter8: 台灣沒吃過 日本超好吃 01/13 20:14
#44:噓 serval623: 重點是薪水吧 01/13 20:14
#45:推 hipmyhop: 日本橋的是整家店麻油香欸 慘 01/13 20:15
#46:→ pz5202: 日本的很好吃+1真的!台灣店不要毀了它! 01/13 20:15
#47:噓 nautasechs: 你日本薪水多少台灣給多少 01/13 20:16
#48:→ ImBBCALL: XDDDDD 01/13 20:16
#49:推 PttXiangMing: 台北的店 和日本真的有差 01/13 20:16
#50:噓 Ashuya: 哈哈鬼島分店哈哈 01/13 20:17
#51:推 Leoreo: 鬼島有鬼島的玩法 社長尼董屁 01/13 20:17
#52:噓 testutw: 只會奴役台灣人 滾 01/13 20:17
#53:推 ImBBCALL: 台灣人個性啊 01/13 20:18
#54:→ avgirl: 日商在台灣開的價錢不會比台灣人開的高多少拉 01/13 20:19
#55:推 Beanoodle: 台灣人不值的吃這麼好的東西 01/13 20:19
#56:→ avgirl: 反而要求一堆 01/13 20:19
#57:→ linceass: 你不懂啦 那是我們台灣的本土味 01/13 20:19
#58:噓 belleb05588: 我們有我們的玩法 01/13 20:19
#59:→ vking223: 台灣有台灣的玩法,你行你來做。~。 01/13 20:20
#60:推 steven005: 這有影片可以看嗎 01/13 20:20
#61:噓 oliver81405: 覺得爛 在日商工作工時超長 薪水又低 要求又一堆 吃 01/13 20:21
#62:→ oliver81405: 屎吧 01/13 20:21
#63:推 adon0313: 這種東西當然吃本店 01/13 20:21
#64:推 saiulbb: 好險我沒吃過 省了一餐 01/13 20:21
#65:推 yamete5656: 真的很難吃,北車的也是 01/13 20:23
#66:→ darkbrigher: 佳能到台灣設廠 工資還不是在地化 我看這家也差不多 01/13 20:23
#67:噓 stevenkuo: 效率 不然賣不快 01/13 20:24
#68:推 GNZ48: 台灣有台灣的玩法 01/13 20:24
#69:噓 sooler: 三井的貴又不好吃 01/13 20:24
#70:推 princeguitar: 樓上一堆人回屁話 要反串也有點水準好嗎? 職業道 01/13 20:25
#71:→ princeguitar: 德專業態度是什麼懂嗎? 01/13 20:25
#72:→ serval623: 你要用日本匠師的要求,薪水就不能比照台奴 01/13 20:25
#73:噓 duece0927: 呵呵台灣店不要毀了他咧 薪水給多少 01/13 20:25
#74:推 LoveMakeLove: 我只感覺那個麵衣吸了好多油渣 01/13 20:26
#75:→ LoveMakeLove: 有一種油耗味 01/13 20:26
#76:→ serval623: 給不到30000月薪要求這些活該倒店, 01/13 20:26
#77:→ serval623: 如果給10萬 這個要求一點都不過分 01/13 20:27
#78:噓 zzyyxx77: 這鳥薪水 要求真多 01/13 20:27
#79:推 yafx4200p: 日本食物 也過譽 一堆媚日旅遊的人去日本捧出來的 01/13 20:27
#80:推 KobeRape: 去日本橋吃過也沒多好吃 好油 01/13 20:28
#81:推 serval623: 日本店來台 都賣原店的一兩倍耶,考量到租金還比日本低 01/13 20:29
#82:→ serval623: 日本店來台 都賣原店的一兩倍耶,考量到租金還比日本低 01/13 20:29
#83:→ serval623: ,比照台灣薪水給薪根本笑話 01/13 20:29
#84:推 isaza: 先問台灣薪水開多少 01/13 20:30
#85:推 serval623: 日本工讀的時薪是1000羊啊 01/13 20:31
#86:推 Zuleta: 台灣就是這樣咩 01/13 20:31
#87:推 zxcv3147: 這個會紅也是因為便宜吧 不用一千日幣 01/13 20:31
#88:→ serval623: 台灣你時薪開350,我不信達不到日本總公司要求 01/13 20:31
#89:推 asgardgogo: 就懶散阿 01/13 20:32
#90:→ zxcv3147: 台灣在做的是打工仔還是廚師? 01/13 20:32
#91:推 SHIU0315: 去日本橋本店吃真的挺不錯的 01/13 20:33
#92:推 Eric0204: 鬼島有自己的玩法 01/13 20:34
#93:推 cms6384: 反觀 01/13 20:37
#94:噓 bkj123: 為了作秀不惜打臉腦粉,夠狠 01/13 20:37
#95:推 daniel3658: 沒差啦 日本來的再難吃也會有人跪舔 摩斯吉野家都沒倒 01/13 20:37
#96:推 Crazyfire: 新南向很辛苦的 拍拍 01/13 20:41
#97:推 garcia: 輸入的一向只有招牌跟價位 01/13 20:41


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ghostl40809 (1.163.228.85), 01/13/2017 20:42:21
#98:→ ghostl40809: 弄到日本老闆親自來 好像有點落漆.. 01/13 20:43
#99:→ usebbs: 真的還蠻難吃的~社長不來看一下恐會在台灣收攤 01/13 21:04
#100:推 lattedora: 台灣人的工作態度哪有值那個薪水 01/13 21:05
#101:→ ArgusX: 一燈表示: 01/13 21:06
#102:推 freshbox7: 推文是不是一堆工作態度也都隨便做?反正工資也沒比照 01/13 21:11
#103:→ freshbox7: 日本啊,老闆有讓你做爽缺? 01/13 21:12
#104:推 longya: 保持廚房跟炸油乾淨是基本。基本都懶得做了,說領日本薪 01/13 21:17
#105:→ longya: 水就會做到誰信? 01/13 21:17
#106:→ judypan1024: 我覺得推文幫欺負台灣人,我去日本也不見得樣樣東西 01/13 21:21
#107:→ judypan1024: 都好吃。 01/13 21:21
#108:→ judypan1024: 也沒有樣樣都衛生 01/13 21:21
#109:推 jacky0122: 但是日本橋本店的真的很好吃!台灣的還沒去吃過 01/13 21:26
#110:推 mouse800819: 台灣超難吃 我甚麼都吃的 他這碗油到我吃不完 01/13 21:30
#111:推 momoforever: 以前去日本吃天丼也是重鹹重甜,不是不好吃不過真的 01/13 21:34
#112:→ momoforever: 是重口味的東西,而且這種油炸物油溫控制不好就變吃 01/13 21:35
#113:→ momoforever: 一堆油回家拉肚子的狀態,怎麼可能工讀生有辦法做 01/13 21:35
#114:推 KUNI0202: 總算了 01/13 21:39
#115:推 artiller: 我怎麼覺得很像是一種噱頭,反正社長回去又故態復萌啦 01/13 21:46
#116:推 mathrew: 台灣的真的很不怎樣 日本便宜連鎖的就打贏台灣的金子 01/13 22:02
#117:推 Kusovss: 車站店吃到後半部,有股噁心的麻油味衝上來... 01/13 22:10
#118:→ zzxcasd: 根本就是噴 吃兩口就不想吃了 油耗味非常重 01/13 22:14
#119:→ zzxcasd: 端出這麼難吃的東西不切腹謝罪? 01/13 22:15
#120:推 dreamtale: 東京跟微風都吃過 確實東京的屌打微風 完全不同東西 01/13 22:37
#121:→ dreamtale: 台灣的還不如吃天吉屋 至少還可以吃飽 01/13 22:37
#122:推 sunny1991225: 想問目前臺北有沒有別的比較推薦的天丼...金子那個 01/13 22:41
#123:→ sunny1991225: 含油量實在讓人吃到額上三條線 01/13 22:41
#124:推 sabrina7418: 比天吉屋還慘的話滿可怕的 01/13 22:41
#125:→ sunny1991225: 天吉屋我不喜歡(問題類似) 但金子這個真的是會臭著 01/13 22:42
#126:→ sunny1991225: 臉去掏錢 01/13 22:42
#127:推 lovemini: 在台灣的下町天丼秋光比同樣也在台灣的金子好吃多了 01/13 22:46
#128:推 lasor: 光看大家形容,我臉都冒油了 01/13 22:47
#129:推 sunny1991225: 我平日在學校跟家裡都是清淡的蔬食為主,金子那個油 01/13 22:50
#130:→ sunny1991225: 量真的是嚇了我一跳@@ 01/13 22:50
#131:→ sunny1991225: 大概就像是好多塊五花肉打成漿跟脆玉米片攪在一起吃 01/13 22:52
#132:→ sunny1991225: 一樣... 01/13 22:52
#133:→ sunny1991225: (一時間想不到更好的形容 01/13 22:53
#134:推 Parker08: 很多台灣分店跟日本的根本是完全不同店,吉野家就很扯了 01/13 22:55
#135:推 dayaju: 好噁心的感覺...樓上們的形容 01/13 22:59
#136:推 BOBO88888: 比天吉屋還慘的話滿可怕的+1 01/13 23:00
#137:→ judypan1024: 我吃的時候沒有那麼難吃,排隊的人也很多,可能後來 01/13 23:06
#138:→ judypan1024: 走味了吧~ 01/13 23:06
#139:推 blue2999: 很好奇北車店內的臭味到底哪裡來的 像臭水溝的味道 01/13 23:48
#140:推 yunchuchu: 吃過吉祥寺也吃過北車 整個差超多 01/14 00:41
#141:推 elvire: 到底飯上放一堆炸的有什麼好吃?連蔬菜也是炸的… 01/14 01:20
#142:推 wekrafty: 樓上是徹底否定了天丼的存在意義了耶... 01/14 02:35
#143:推 wekrafty: 「到底用麵粉做成的薄餅把一堆碎碎的肉和菜包起來有什 01/14 02:36
#144:→ wekrafty: 麼好吃的」大概像這樣否定水餃存在意義的感覺 01/14 02:36
#145:推 ga701001: 蓋蓋子 跟撈油渣 到底跟薪水有啥關係.. 01/14 03:08
#146:推 corry08: 話說一風堂好像也退步了 連蛋都縮水QQ 01/14 03:19
#147:推 pink0418: 吃過林口店覺得普普 01/14 04:50
#148:推 ALENDA: 嫌薪水低的就不要去做,他請不到人自然薪水會漲,去了不敬 01/14 06:38
#149:→ ALENDA: 業還一直抱怨薪水低是怎樣? 01/14 06:39
#150:推 jojolia69: 你薪水低跟環境清潔沒關係吧? 01/14 09:12
#151:→ Sherlock56: 一直覺得不太行 01/14 12:09
#152:推 lyrics920: 我覺得跟薪水無關吧,台灣人做事不夠敬業才是主因 01/14 14:35
#153:→ RedGrid: 跟薪水有什麼關係啊... 01/14 14:56
#154:推 zenga3345678: 把蓋子蓋好跟清油渣這種事你要時薪1000才肯做喔?吃 01/14 15:37
#155:→ zenga3345678: 大便八 01/14 15:37
#156:推 dragonashco: 真是一堆人邏輯有問題,保持基本SOP很困難? 01/14 16:00
#157:推 tako7905: 一堆人在那靠杯薪水 啊行情不就那樣zzz 01/14 16:19
#158:推 isangxwbh: 千萬別在台灣吃,去日本吃比較好 01/14 16:48
#159:→ clione33: 上次吃過,覺得飯太硬,然後有點過鹹。 01/14 22:57
#160:推 willyforu: 日本橋本店也不怎麼樣阿 便宜而已 蝦子也不夠新鮮 也有 01/18 16:10
#161:→ willyforu: 些許油耗味 比他好吃的天丼根本一大票 01/18 16:11
#162:推 futri752: 講薪資去看實質薪資好嗎...不要丟臉= = 01/18 20:11
#163:推 ienteer0702: 有要求才會進步 薪水高不等於品質一定會提升阿 誰 01/19 16:28
#164:→ ienteer0702: 都希望錢多事少 最好薪水給我4 5萬 然後不用一直撈 01/19 16:28
#165:→ ienteer0702: 油 客人少一點 只要幫點餐就好了 01/19 16:29
#166:推 fujizaki: 太油了 07/23 21:23





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