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餐廳名稱:金華路四段 無名飯桌 圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/292181485 消費時間:2015年/6月 地址:台南市中西區金華路四段126號 電話:無 營業時間:18:00 - 23:00 公休:週六 每人平均價位:60 可否刷卡:否 有無包廂:無 座標(度分秒):22°59'56.5"N 120°11'42.7"E 停車:不便(路邊停車) https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155541-1454604655.jpg
位於金華路四段與民族路三段口的無名飯桌,一直都是在地人聲鼎沸的用餐熱點, 有不輸前面戽斗米糕的人氣。之前每次經過都想進去試試看倒底有沒有那麼好吃, 但都因為停車問題而作罷,剛好這次在幸運地舊街冰鋪的對面找到了一個車位, 終於可以好好得來嚐嚐這裡倒底有什麼過人之處。 前一陣子這個飯桌換了新看板,一樣是藍色底的風格,但關鍵字更大更清楚, 讓人經過時想不注意都很難。不過,看板換上之後還是沒有店名, 所以還是叫這裡無名飯桌吧。與一般台南的飯桌相同,前台放著各種小菜, 喜歡哪一種可以跟服務的人員說。而另外一邊則是有內臟、豬腳、鮮魚等等食材, 想吃什麼也可以直接請店家料理 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155543-944420205.jpg
除了自己點之外,在店內抬頭也可以看到價目表。 雖然沒有列出全部菜色的價錢,但主要的飯、湯與煎炒類都有上價格 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155544-1167046557.jpg
肉燥飯 NT. 15,台南飯桌型店家的招牌,也是最常看到的主食之一。 這裡的肉燥飯以肥肉為主,滷汁則屬於口味比較重的作法 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155545-1312636930.jpg
雞肉飯 NT. 20,醬汁是台南在地的口味,雞肉的部份用手撕開, 然後鋪在白飯放上後淋上特製的雞油提味。台南很多在地的雞肉飯都是這種作法, 像是金華路上的戽斗米糕、保安路上的阿娟咖哩飯、國華街的亞德當歸鴨都是這種味道 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155547-1073203381.jpg
香菇肉飯 NT. 30,在吃之前其實站長對香菇肉飯沒有什麼愛, 但第一口吃下去後發現,這香菇肉飯還真不錯!醬汁鹹而不膩, 還帶著濃厚的香菇與蔥頭味。瘦肉的部份嫩而不柴,吃起來相當順口。 對比剛剛吃得雞肉飯和肉燥飯,私心地認為這到香菇肉飯才是這家無名飯桌的真正招牌 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155548-67671187.jpg
豬腳湯 NT. 35,是清湯豬腳的作法,但不是阿明豬心那種藥膳清湯, 而是類似屏東里港豬腳的作法。豬腳的部份則是骨、筋、皮、肉都吃得到 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155549-1167623912.jpg
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155550-1858117192.jpg
旗魚味噌湯 NT. 45,這裡的味噌湯不是先煮好等著客人的模式, 而是以旗魚肉和嫩豆腐現煮而成。不過,今天喝起來湯的部份略為清淡, 但魚肉的部份相當鮮嫩 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155551-3355833243.jpg
竹筍排骨湯 NT. 35,筍湯喝起來相當清爽,筍片吃起來也十分甘甜, 前兩者的表現似乎蓋過了排骨主角的鋒頭 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155552-1971284780.jpg
鴨心湯 NT. 35,也是清湯的模式,每顆鴨心的體積都很大,份量也不少, 對鴨心控的站長來說真是很高CP的湯品 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155553-2624717840.jpg
滷豆皮 NT. 25,放了筍絲、木耳、紅蘿蔔、花生下去一起滷的小菜, 豆皮吸收了滷汁後變得相當下飯 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155554-1510505507.jpg
蒜泥白肉 NT. 30,不是一般薄片的作法,而是厚切五花肉的模式, 連淋上的醬汁也不是蒜蓉醬,而是醬油膏配蒜泥,吃起來口味更重、更過癮 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155556-3703228811.jpg
煎魚肚 NT. 70,這是今天令站長驚豔的第二道菜。 一般樂活團只要點煎魚類都會叫店家「煎卡赤」耶, 一方面是怕魚腥味,另一方面是稍微帶點酥度口感更佳。 不過,今天沒有請店家煎卡赤,但他們的煎魚肚的技術真是不錯, 除了外表金黃酥脆之外,裡面魚肉也十分軟嫩, 上桌後不到兩分鐘就被大家分食完畢囉! https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155557-39343831.jpg
炒魚皮 NT. 70,魚皮很少有炒的料理,是一道不常見的菜色 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155558-1412337557.jpg
這炒魚皮在作法上有加入了九層塔,吃起來竟然意外的合拍, 而且醬汁是重口味,所以也是很下飯的菜色 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155559-3200706232.jpg
炒鴨心 NT. 70,與鴨心湯一樣是體積很大、份量也不少的鴨心料理。 作法上加入了小黃瓜片,讓比較油膩的口味曾家了一點清爽的口感 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155561-2129123492.jpg
炒豆豉蚵 NT. 70,蚵仔大又新鮮,不過口味上也是偏重,要配飯吃才不會鹹 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155562-371023713.jpg
炒豬肝 NT. 70,也是加了小黃瓜與重口味的作法, 擺明就是要客人多吃幾碗飯啊 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1435155564-874021726.jpg
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